Pouding chômeur aux fraises *sans oeuf, produits laitiers, gluten*

Pouding Chômeur aux Fraises

Une recette qui sonne été avec les fraises du Québec qui sont maintenant en saison.  Super facile à faire et à adapter selon vos restrictions alimentaires ;o).  Cette recette est une modification de la recette de Isabelle Lambert du blog Les Gourmandises d'Isa. Pour version 'avec' remplacer en quantité égale les ingrédients qui sont permis pour vous.

Gâteau :

1 1/2 tasse de farine tout usage sans gluten (Cuisine Soleil ici)

1 c. à thé de poudre à pâte 

1/4 tasse de margarine sans produits laitiers (Nuvel ici)

1 tasse de sucre

1 tasse de lait soya à la vanille (ou ce qui est permis pour vous)

Sauce aux fraises :

Dans le blender, mettre :

• 1 lb de fraises (environ 500 g)
•  Le jus d'un citron
• 3/4 tasse de sucre

Mixer jusqu'à l'obtention d'une texture fine. Verser ce coulis dans une casserole et ajouter :

• 1/4 tasse de margarine sans produits laitiers et faire chauffer (jusqu'à ce que la margarine soit fondu).

Bien mélanger et mettre de côté.

Préparation du gâteau :

• Préchauffer le four à 325^oF.
• Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte. Mettre de côté.
• Dans un bol, défaire la margarine en crème (si difficile, ajouter un peu de lait soya des ingrédients du gâteau, mais attention de ne pas augmenter la quantité totale). 
• Incorporer graduellement le sucre jusqu'à consistance onctueuse.
• Verser le quart du lait et de la farine. Mélanger. Répéter jusqu'à épuisement du lait et de la farine.
• Beurrer un moule carré de 8po. Verser la pâte. Réserver.
• Verser la sauce aux fraises sur la pâte à gâteau en s'aidant d'une cuillère à soupe si nécessaire (il ne faut pas que la sauce se mélange à la pâte).
• Cuire 45 min à 90 min pour sans gluten ou 45 min à 1 hr pour avec gluten (surveiller la cuisson du milieu du pudding, il ne doit pas gigoter au milieu quand on le bouge!).

J'ai fait ce gâteau pour la Fête des Pères et il a été un franc succès!

Bon Appétit!

Strawberry Sauce Cake

Cake:

1 1/2 cup of gluten free all purpose flour (I used Cuisine Soleil)

1 tsp baking powder

1/4 cup of dairy free margarine

1 cup of sugar

1 cup of vanilla soya milk (or milk of choice)

Strawberry sauce:

In a blender, combine:

• 1 pound of strawberries (about 500 g)
•   Juice of a lemon
•  3/4 cup of sugar

Blend until you obtain a fine texture. Pour this mixture in a saucer and add:

• 1/4 cup dairy free margarine and heat until the margarine has melted.

Mix well and set aside.

Preparation of the cake:

• Heat the oven to 325^oF.
• Sift the flour and baking powder together in a small bowl and set aside.
• In a bigger bowl, cream the margarine and add the sugar gradually to obtain a smooth texture (if this is hard to reach, add a little bit of soy milk to the mixture from the total quantity required for the cake, but careful not to add more liquid than the recipe asks for).
• Add a quarter of the milk and the flour mixture and mix.  Repeat until all the ingredients have been added. 
• Butter a square 8 in baking dish and pour in the cake batter. Set aside.
• Pour gently the strawberry sauce over the cake batter beinf careful not the mix the 2 together, you can use a spoon to transfer the liquid carefully.
• Cook from 45 min to 90 min for gluten free or from 45 min to 1 hr for regular flour (check for readiness in the center of the cake, if it giggles, it is not done!).

This recipe is a modification from a recipe featured on Les Gourmandisesd’Isa. 

Bon appétit!

Smoothie Maison Super Facile - Easy Peasy Smoothie

Smoothie Maison Super Facile

1 tasse de Fruits surgelés au choix (fraises, bleuets, mûres, framboises, mangues) en utiliser plus pour une consistance plus épaisse et goût plus fruité
1/2 banane coupé en tranche
3/4 de tasse de Lait de soya nature non sucré (en utiliser plus pour une consistance plus lisse)

Mettre tous les ingrédients dans un Magic Bullet ou mélangeur (blender) et pulvériser jusqu'à consistance désirée, Savourez!  Pour les dents plus sucrées, vous pouvez utiliser du lait de soya sucré ou ajouter un filet de sirop d'érable ou de miel.  Moi je préfère juste le goût sucré des fruits.

Miam!!!  Une façon délicieuse d'ajouter des fruits à un déjeuner avec plein de protéines aussi.

Easy Peasy Smoothie

1 cup frozen fruit of your choice (strawberries, blueberries, blackberries, raspberries, mango) use more for a thicker consistency and fruity taste
1/2 of a banana cut into slices
3/4 cup unsweetened unflavoured soy milk (use more for a smoother consistency)

Place all ingredients in a blender or Magic Bullet and pulverize to desired consistency and enjoy! For you sweet tooths out there, you can use sweetened soy milk or add a drizzle of maple syrup or honey. I just prefer the sweetness of the fruit.


Yum! A delicious way to add fruit to your breakfast with lots of protein at the same time.