Le Meilleur Fudge Sans Produits Laitiers - The Best Dairy Free Chocolate Fudge

Le Meilleur Fudge - sans produits laitiers

1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de margarine sans produits laitiers
1/2 tasse de Nutriwhip
1/8 c. à thé de sel
2 1/4 tasse de chocolat sans produits laitier (Enjoy Life ici)
1/2 c. à thé d'extrait de vanille

Tapisser un moule carré 9"x9" avec du papier d'aluminium (en faire dépasser suffisamment pour le couvrir à la fin aussi) et vaporiser de Pam.
Faire chauffer le sucre, la margarine, le sel et le Nutriwhip à feu moyen dans une casserole en brassant constamment.  Porter à ébullition et retirer du feu.
Ajouter le chocolat et brasser jusqu'à ce que le chocolat fond et la texture est soyeuse.
Ajouter la vanille et mélanger.  Verser le fudge dans le moule, couvrir avec l'excédent de papier aluminium et réfrigérer au moins 2 heures.  Lorsque le fudge a bien durecit, le retirer du moule et du papier d'aluminium, couper en cubes et le DÉVORER!!!

Vraiment tout comme ma version régulière, D-É-L-I-C-I-E-U-X !!!

The Best Chocolate Fudge - dairy free

1/2 cup of brown sugar
1/2 cup margarine without dairy ingredients
1/2 cup Nutriwhip
1/8 tsp. teaspoon salt
2 1/4 cup of chocolate without dairy products (Enjoy Life here)
1/2 c. teaspoon vanilla extract

Line a square 9"x9" with aluminum foil (use enough to cover the fudge at the end also) and spray with Pam.
Heat the sugar, margarine, salt and Nutriwhip in a saucepan over medium heat, stirring constantly. Bring to a boil and remove from heat.
Add the chocolate and stir until the chocolate melts and the texture is silky.
Add vanilla and mix. Pour the fudge into the mold, cover with excess aluminum foil and refrigerate at least 2 hours. When the fudge has durecit, remove from pan and aluminum foil, cut into squares and SAVOUR!!!

Attention à la crème glacée...

Depuis que l'on fait parti du club des allergies alimentaires, on ne s'est pas payé la traite à un bon sundae au hot fudge chez notre crèmerie du coin.  J'ai un peu peur de la crème glacée de ces temps-ci à cause d'une erreur qui aurai pu causer une réaction chez mon petit bonhomme.  Ça nous empêche pas d'en manger, mais on le fais avec beaucoup beaucoup de prudence maintenant.  Voici ma petite histoire de peur...

C'est le soir de Noël, un petit souper tranquille avec notre petite famille seulement.  Qu'est-ce qui de meilleur qu'un petit restant de pouding chômeur maison avec de la crème glacée.  Eh bien, faite bien attention car cette petite douceur peut cacher de graves dangers...  Le tout remonte au 23 décembre quand j'ai fait l'épicerie.  Je suis quelqu'un qui fait attention, mais super attention.  Je regarde les listes d'ingrédients de façon compulsive, au fait sauf pour cet article acheté ce jour là.  Moi qui allaitait toujours mon petit choux, je n'ai pu le faire se soir là car j'avais consommé par mégarde des oeufs...

Beaucoup de crèmes glacée contiennent des oeufs, pourquoi, je l'ignore.  Donc faire attention à votre prochain achat, presque toutes les grandes marquent en contiennent et attention surtout crème glacée artisanale tel que Bilboquet qui à mon grand chagrin, en contient...  Je l'avais découverte l'année dernière lors d'un sortie de famille au vieux port de Montréal, lors de nos dernières vacances sans allergie.    

Jusqu'à maintenant, je n'ai eu le courage d'aller m'informer à notre crèmerie favorite, par peur d'être grandement déçue.  De plus, le risque de contamination croisée est très élevé.  Donc si on ne peut amener le petit coquin à la crèmerie, on amènera la crèmerie au petit coquin!  Quand l'Amoureuse des desserts à publié sa recette de Hot Fudge, c'était si facile... Elle est LA MEILLEURE RECETTE DE HOT FUDGE qui existe, et on en a mangé nous du Hot Fudge...  En plus, elle contient seulement des ingrédients que l'on peut prononcer, imaginez ça!  Chocolat, eau, sirop de maïs, sucre et beurre.  Je vous laisse consulter la recette sur son site un lien donné plus haut.  Je n'avais pas de fève de tonka, mais le résultat était superbe quand même, on peut aussi le remplacer par de la vanille.  J'ai utilisé du chocolat mi-sucré Baker's (1 paquet complet).  J'ai laissé bouillonner environ 18 minutes, mais attention, le fudge épaissi en refroidissant et au contact de la crème glacée.  En passant, ça se conserve bien au frigo, passez le au micro-onde environ 10-15 sec par 2 c. à table et voila!  Les crèmes glacée que l'on a choisi sont les Irresistibles Biscuits et Crème et Parlour Caramel Écossais.  Attention la marque Vrai Crème de Nestlé contient des oeufs et ils sont fier de le dire, mystère et boule de gomme... 

Donc nul besoin de se priver mais de se trouver une bonne recette!

Bon Sundae au Hot Fudge...

Hmmmm du fudge

Une petite recette rapido presto DÉLICIEUSE...  Je l'ai fait l'an dernier pour la 1ere fois pour Noël et j'ai dû en faire et en refaire et en refaire.  C'est une petite modification de la recette que l'on peut trouver sur le site web de Kraft Canada.  La voici, sans oeuf bien entendu ;-)

1 paquet de chocolat mi-sucré Baker's (eh oui les 8 cubes)*
1 canne de lait Eaglebrand (lait condensé sucré)
* vous pouvez augmenter jusqu'à 12 cubes de chocolats pour un fudge plus ferme et plus chocolaté

Tapisser un moule carré de 8 po de papier d'aluminium en laissant les extrémités du papier d'aluminium dépasser sur les côtés, mettre une mince couche de Pam et réserver.  Ajouter le chocolat au lait condensé dans un bol allant au micro-onde.  Faire chauffer à maximum pendant 2 minutes, bien mélanger pour faire fondre le chocolat, chauffer jusqu'à 1 minute supplémentaire au besoin.  Étendre dans le moule préparé et réfrigérer au moins 2 heures avant de démouler et couper.  N'oubliez pas de 'licher' le bol et la cuillère...

Bon fudge :o)