Smoothie Maison Super Facile - Easy Peasy Smoothie

Smoothie Maison Super Facile

1 tasse de Fruits surgelés au choix (fraises, bleuets, mûres, framboises, mangues) en utiliser plus pour une consistance plus épaisse et goût plus fruité
1/2 banane coupé en tranche
3/4 de tasse de Lait de soya nature non sucré (en utiliser plus pour une consistance plus lisse)

Mettre tous les ingrédients dans un Magic Bullet ou mélangeur (blender) et pulvériser jusqu'à consistance désirée, Savourez!  Pour les dents plus sucrées, vous pouvez utiliser du lait de soya sucré ou ajouter un filet de sirop d'érable ou de miel.  Moi je préfère juste le goût sucré des fruits.

Miam!!!  Une façon délicieuse d'ajouter des fruits à un déjeuner avec plein de protéines aussi.

Easy Peasy Smoothie

1 cup frozen fruit of your choice (strawberries, blueberries, blackberries, raspberries, mango) use more for a thicker consistency and fruity taste
1/2 of a banana cut into slices
3/4 cup unsweetened unflavoured soy milk (use more for a smoother consistency)

Place all ingredients in a blender or Magic Bullet and pulverize to desired consistency and enjoy! For you sweet tooths out there, you can use sweetened soy milk or add a drizzle of maple syrup or honey. I just prefer the sweetness of the fruit.


Yum! A delicious way to add fruit to your breakfast with lots of protein at the same time.

Challenge 125 Best Cupcakes: Cupcakes Bananes du Printemps

Avec le printemps qui tarde à se montrer la fraise cette année au Québec, j'ai décidé d'accueillir le printemps dans mon assiette!  Le cupcake du mois qu'a choisi Élodie de Les Douceurs d'Élodie est le cupcakes aux bananes, miam, un classique chez nous.  J'avais bien hâte d'essayer cette recette qui diffère de la mienne.  Petit problème, je n'avais plus de bananes mûres et en fin de semaine (comme celle d'avant d’ailleurs) je me suis coincée le dos...  Pas facile à faire des cupcakes comme ça...  Merci à mon homme pour son aide précieuse!  Pour les bananes, j'ai aidé la nature en les plaçant au four à 325oF pour 10 min et le tour est joué.  Ils sont noires et molles mais pas aussi sucrées que si dame nature avait fait sa magie. 

Donc avec mes contraintes de ces temps-ci, je vais écourté mes descriptions et sauter droit au but: je vais vous référer au blog d'Élodie pour la recette en vous indiquant les modifications que j'ai apporté.  J'ai diminué le sucre à 3/4 de tasse au lieu de 1 tasse et j'ai remplacé les 2 oeufs par 2 cubes de gélatine de graines de lin.  J'ai opté pour un mariage du goût de caramel avec les bananes pour le glaçage.  J'ai fait une sauce épaisse à la cassonade que j'ai utilisée pour fourré les cupcakes et j'ai fait une 'crème fouettée' Nutri-Whip (sans lactose) que j'ai mélangé en partie égale avec la sauce à la cassonade.  Voila mon résultat:

Mes crocus aux bananes!

Cupcakes aux bananes
tous aussi bons que beaux...

Mariage de sauce à la cassonade et bananes

Sauce à la cassonade (inspirée des Gourmandises d'Isa)
1 tasse de lait sans lactose
1 c. à table de margarine sans lactose
1 c. à thé de vanille
1 tasse de cassonade pâle
1.5 c. à table de farine

Pendant que les 3 premiers ingrédients chauffent, bien mélanger la farine et la cassonade.  Quand le liquide bouillonne, ajouter la cassonade/farine, bien mélanger et porter à ébullition en brassant avec un fouet sans arrêt (ou presque), baissez le feu et continue de brasser jusqu'à épaississement désiré. Laissez refroidir et nappé une tranche de gâteau, fourré un cupcake, ajouter à de la crème fouettée, ou mangez-en à la cuillère! À vous de décider...


Résultat: Un bon petit cupcake avec un goût prononcé de bananes.  Mes amours d'hommes me donnent leur 'thumbs up'.  La texture était parfaite, super moelleuse, bien humide et pas fragile.  Les substitutions étaient bien réussies.  Le glaçage était bien aussi car la garniture fouettée venait cassé le goût trop sucré qu'aurait pu donner la sauce à la cassonade.  Bonne combinaison ;o)

Si le Challenge vous intéresse, communiquez avec l'organisatrice du Challenge: l'Amoureuse des desserts via son blogue: Itinéraires Gourmands d'une Amoureuse des Desserts.  Passez par son blogue pour voir les cupcakes des autres participantes aussi... 

La recette est inspirée du livre 125 Best Cupcake recipes de Julie Hasson, pour plus d'information, cliquez sur l'image.

Et merci de continuer de suivre mes péripéties pour ma participation au Challenge 125 Best Cupcakes. 

La prochaine recette du challenge sera publiée en avril.  À suivre...

Pain aux bananes

Un bon pain aux bananes, ou plutôt un gâteau aux bananes fait dans un moule à pain...  On aime tellement ça chez nous qu'on doit en faire 2 à la fois sinon, c'est mangé en 1 jour!  Ce gâteau est traditionnel dans ma famille, j'en mange depuis que je suis toute petite et maintenant mes hommes en raffole...  Voici la recette modifiée sans oeuf bien entendu ;-)

Pour 1 pain:
mélanger ensemble dans un grand bol:
1 tasse de farine non blanchi
1 tasse de farine blé entier
1/2 c. à thé de poudre à pâte magique
3/4 c. à thé de petite vache (bicarbonate de soude)
1/2 c. à thé de sel

dans un 2e bol, mélanger ensemble les 'liquides':
2 petites bananes bien mûres, écrasées
1/2 tasse de beurre ou margarine permise
3/4 de tasse de sucre
1 carré de gélatine de graines de lin (voir 'post' de substitut d'oeuf)
1/2 c. à thé de vanille
3/4 de tasse de lait (ajouter ceci à la fin)

Ajouter le contenu du bol 'liquide' aux ingrédients secs, et ajouter l'équivalent d'un autre oeuf du substitut commercial 'Egg replacer' (ou tout autre substitut d'un de mes 'posts' précédent) et bien brasser pour aérer le mélange.  Verser dans un moule à pain graissé et mettre au four préchauffé à 350oF.  Cuire environ de 1h15 à 1h45, ça peut sembler long, mais vous verrez, c'est nécessaire...

Résultat: j'ai cuisiné 2 pains, samedi 4pm, dimanche 4pm: il en reste que 1!
Un bon gâteau qui a bien levé, se tient bien et qui goute exactement la même chose qu'avant...

P.S.: la recette demande 2 oeufs en tout, ici j'ai choisi de les remplacer par 1 portion de gélatine de graines de lin et 1 portion de 'Egg replacer', comme ça je vais chercher les propriétés collantes de l'oeuf (lin) et les propriétés gonflantes (Egg replacer).