Depuis mars dernier, ma famille et moi avons fait un virage santé – ont fait plus d’activité physique, on mange plus de fruits et légumes, moins de produits transformés, nous mangeons plus d’alternatives à la viande, tout ça avec des restrictions alimentaires – intolérances au gluten, produits laitiers, arachides, noix, bananes. Malgré le fait que les allergies alimentaires (oeufs) sont récemment choses du passé pour notre famille au quotidien, nous avons un neveu poly-allergique pour lequel j’adapte nos menus lors de nos rencontres. Depuis ce temps, j’ai perdu 18 livres, mon frigo déborde de fruits et légumes qui finissent dans mon bedon (et non la poubelle!) et ma santé s’améliore! Mes enfants et mon mari ont encore du chemin à faire par contre. Je me cherchais donc une façon de les stimuler et les sensibiliser qui va au-delà de donner l’exemple, ce que je fais déjà.
Les familles qui composent avec des restrictions alimentaires (allergies ou intolérances) deviennent rapidement des experts à déchiffrer les listes d’ingrédients. Par contre, il reste toujours difficile de voir si l’item choisi est vraiment ‘santé’, surtout si un produit est mieux qu’un autre. Et bien Loblaws a introduit un programme fort intéressant qui me rend la vie beaucoup plus facile : le Guide-étoiles (#GuidingStarsCA).
Simple et convivial, le système de classement Guide-étoiles côte les aliments à l’aide de 0 à 3 étoiles, 3 étoiles étant la meilleure note qu’un produit puisse recevoir. Il utilise un algorithme exclusif qui évalue la « densité nutritive » par 100 calories d’un aliment. Donc les produits gagnent des étoiles en fonction des vitamines, des minéraux, des fibres, des grains entiers, des oméga-3 qu’ils contiennent et perdent des étoiles en fonctions des gras saturés, des gras trans, du sel ajouté et du sucre ajouté. Donc d’un simple regard sur la tablette à côté du prix de l’article, le Guide-étoiles permet ainsi de faire de meilleurs choix en matière de nutrition lors de nos achats au supermarché.
Le programme de Guide-étoiles se base sur des données probantes en matière de nutrition : leurs conseillers scientifiques respectent les lignes directrices et les recommandations émises par d’importants organismes nationaux et internationaux, comme Santé Canada et l’Organisation mondiale de la Santé. Selon une étude indépendante menée en 2014 par des chercheurs de l’Université Cornell, « l’arrivée des évaluations nutritionnelles a amené les clients à acheter une variété plus saine de produits ».
Exemple d’items évalués :
- 3 étoiles : carottes, oranges, poivrons, tomates, fraises, yogourt sans gras, oeufs oméga-3, lait de soya nature non-sucré,
- 2 étoiles : oeufs, lait de soya So Nice non-sucré,
- 1 étoile : Lait de soya So Nice,
- 0 étoile : Petits poissons ‘Goldfish’, biscuits Oréo
Si l’étiquette ne porte aucune étoile, c’est soit que l’aliment ne répond pas aux critères nutritionnels de Guide-étoiles, que cette catégorie de produits n’est pas évaluée (ex. : boissons alcoolisées et produits contenant moins de cinq calories par portion, comme l’eau embouteillée, les épices déshydratées, le café et le thé) ou que l’article est nouveau et n’a pas encore été évalué.
Pourquoi j’ai opté pour le programme Guide-étoiles de Loblaws, et bien c’est facile car ça se fait tout seul. Pas besoin de passer du temps à lire un livre sur comment suivre la nouvelle diète de l’heure, pas besoin de se casser la tête plus qu’on le fait déjà à déchiffrer les listes d’ingrédients pour les allergies et/ou intolérances, car Guide-étoiles l’a déjà fait pour moi. J’ai fait déjà un bon bout de chemin vers la santé et avec le programme Guide-étoiles, j’ai les outils nécessaires pour rester sur la bonne voie. J’ai bien hâte de voir si mes enfants seront plus porter vers les étoiles lors des prochaines semaines. La guerre des étoiles aura une toute autre définition ces temps-ci!
Voici la 1e recette que j’ai réalisée en choisissant mes ingrédients selon le programme Guide-étoiles.
Spaghettis avec sauce tomate aux lentilles et légumes sautés
- Spaghettis permis cuit selon les indications de l’emballage (tel que Choix du Président sans gluten – 1 étoile)
- Sauce à spaghetti du marché permis (tel que Sauce à Spaghetti Eden Organic – 2 étoiles)
- Environ ¾ à 1 boite de lentilles (275 à 340 ml) – égouttées et rincées (tel que Lentilles Sans Nom - 2 étoiles)
- ½ oignons coupés en dés (3 étoiles)
- ½ à 1 barquette de champignons lavés et coupés en quartier (3 étoiles)
- 1 à 2 poivrons colorés coupés en dés (3 étoiles)
- 1 c. à table d’huile d’olive extra vierge (3 étoiles)
- Sel et poivre au goût
Pendant que les spaghettis cuisent, incorporer les lentilles avec la sauce à spaghettis et faites-le chauffer.
Préparer les légumes, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites sauter les légumes et saler et poivrer au goût.
Quand les spaghettis sont prêts, égouttez-les, mettre une portion dans une assiette, ajouter de la sauce, couvrir de légumes sautés et dégustez!!!
Suivez nos péripéties dans les semaines qui suivent, vais-je gagner du terrain dans la guerre des étoiles…
Je participe au programme Guide-étoiles (#GuidingStarsCA) de Loblaws Canada et j’en reçois quelques avantages. Les opinions émises sur ce blogue sont les miennes.
