Retour sur l'atelier de soccer avec l'Impact de Montréal grâce à l'AQAA et Allerject et *** Concours ***

****** DERNIÈRE CHANGE POUR PARTICIPER AU CONCOURS *******  

Tirage demain!!!

Le 29 juin dernier, mes deux garçons (l'un allergique aux oeufs, l'autre allergique au silicone/latex) ont eu la chance de jouer au soccer avec l'équipe technique de l'Impact de Montréal.Cette journée, organisée pour souligner le nouveau partenariat de l'Impact de Montréal et Allerject^MD - avait pour but promouvoir la sensibilisation aux allergies graves avec le lancement de la section 'Allerject^MD' au Stade Saputo (voir l'article de La Presse et les photos de la page Facebook de l'AQAA).

Quelle chance et privilège cette journée a été!! Pendant 90 minutes, lors de l'une des plus chaudes jusqu'à ce moment là, garçons et filles, petits et grands, se sont retrouvés divisés en petits groupes de leurs semblables (tant en âge et qu'en statut allergique - tous spéciaux en leurs façons!) pour perfectionner les différentes facettes de leur technique de soccer.  Que dire sur les installations, l'organisation de l'école de soccer de l'Impact et de la journée sauf que WOW!!!  Stimulant, amusant, instructif et rafraîchissant (ils avaient même des bouteilles spéciales qui arrosaient les enfants d'une bruine d'eau, des gros thermos d'eau fraîche, les deux un 'must' en cette journée de chaleur).

Mais cette journée n'a pas seulement été une occasion spéciale que pour les enfants car les parents, qui vivent souvent en isolement à cause des allergies alimentaires, ont eu l'unique chance d'échanger sur leurs expériences de vie dans in milieu positif et enrichissant - place à l'écoute et la compréhension contrairement à l'incompréhension et l'antipathie. Souvent le seul autre moment de se retrouver ainsi est lors de rendez-vous chez l'allergologue ou lors d'un challenge d'un allergène, bref, une situation pas mal moins l'fun comme on dit!

Aperçu de la zone Allerject et
la vue de la 3e rangée du haut 

***CONCOURS*** ajout d'une paire de billet pour un match de l'Impact par SANOFI et prolongement de la période d'inscription 

Lors de cette journée, Sanofi, les fabricants du premier auto-injecteur d'épinephrine doté d'instructions vocales Allerject^MD, distribuaient à tous les enfants des chandails souvenir, des démonstrateurs de leur auto-injecteur ainsi qu'un boîtier de transport (pochette).  Vous pouvez pour commander un démonstrateur et une pochette de transport gratuitement sur le site web d'Allerject^MD également (cliquez ici).  J'ai eu la chance d'obtenir un démonstrateur de l'auto-injecteur et une pochette de transport pour faire les tirer sur mon blog! Pour rendre le prix encore plus intéressant, j'ai fait l'achat d'une pochette Frio rouge pour l'auto-injecteur Allerject^MD, sur la boutique web du site Déjouer les allergies alimentaires de Marie-Josée Bettez (une valeur de $31.99 + taxes et transport). Cette petite merveille est spécialement conçue pour garder l'auto-injecteur à la bonne température, même lors des plus chaudes journées de canicule.  Bonne nouvelle!!  Sanofi viennent d'augmenter le lot pour le gagnant en ajoutant une paire de billet pour voir un match futur de l'Impact de Montréal au Stade Saputo!!!  ** Voici les détails concernant la paire de billet: 2 billets pour le match du 10 septembre 2014 à 19h30 quand l'Impact de Montréal recevra les Galaxy de Los Angeles - section 120, rangée T, sièges 3 et 4 **

Donc pour gagner cet ensemble cadeau qui contient:

• un démonstrateur Allerject^MD version française (sans médicament) - offert par SANOFI
• un boîtier (pochette) de transport pour un auto-injecteur Allerject^MD (sans médicament) - offert par SANOFI
• une pochette Frio spécialement conçue pour garder un auto-injecteur Allerject^MD à la bonne température, même lors de grosse canicule - offert par sans-oeuf-svp.blogspot.ca
• **1 paire de billet pour le match du 10 septembre 2014 à 19h30 de l'Impact de Montréal au Stade Saputo** - offert par SANOFI

Pour vous inscrire, laissez-moi un commentaire à cet article en incluant votre nom et votre adresse courriel (simplement pour vous contacter si vous gagnez!).  ** Si ceci vous pose problème, vous pouvez également m'envoyez votre inscription par courriel en m'indiquant votre nom et que c'est votre inscription au concours.  L'adresse est tynapaquette@yahoo.ca.  Je vais retirer les doublons pour donner une chance égale à tout le monde ;o) **  Le concours est ouvert aux résidents canadiens et vous recevrez le tout par la poste (Postes Canada).  Vous avez jusqu'à dimanche le 27 juillet 2014 (minuit) 31 juillet 2014 (minuit) pour vous inscrire et le tirage se fera (au hazard) le 29 juillet 2014 1 août 2014. Le gagnant(e) sera contacté par courriel et je l'annonce sur mon blog.

p.s.: je ne partage pas votre information avec personne, c'est simplement pour pourvoir vous contacter...

Bonne chance!!!

** Résultat du Concours "Allerject - Impact de Montréal" **

L'article sur 'L'atelier de soccer avec l'Impact de Montréal grâce à l'AQAA et Allerject' a été consulté plus de 387 fois jusqu'à la clôture du concours et a généré un total de 28 participations par les commentaires et par courriel.  Un franc succès!  

Le tirage a été fait en utilisant le site web 'Pick at Random' qui choisi au hasard une entrée par une liste soumise.  Le(la) grand(e) gagnant(e) du démontrateur Allerject version française (sans médicament), un boîtier (pochette) de transport pour Allerject, une pochette Frio pour Allerject et une paire de billet pour le match 10 septembre 2014 de l'Impact de Montréal est: 

Mme Sarah Lavigne !!!  

Félicitation et bon match de soccer...

Pouding chômeur aux fraises *sans oeuf, produits laitiers, gluten*

Pouding Chômeur aux Fraises

Une recette qui sonne été avec les fraises du Québec qui sont maintenant en saison.  Super facile à faire et à adapter selon vos restrictions alimentaires ;o).  Cette recette est une modification de la recette de Isabelle Lambert du blog Les Gourmandises d'Isa. Pour version 'avec' remplacer en quantité égale les ingrédients qui sont permis pour vous.

Gâteau :

1 1/2 tasse de farine tout usage sans gluten (Cuisine Soleil ici)

1 c. à thé de poudre à pâte 

1/4 tasse de margarine sans produits laitiers (Nuvel ici)

1 tasse de sucre

1 tasse de lait soya à la vanille (ou ce qui est permis pour vous)

Sauce aux fraises :

Dans le blender, mettre :

• 1 lb de fraises (environ 500 g)
•  Le jus d'un citron
• 3/4 tasse de sucre

Mixer jusqu'à l'obtention d'une texture fine. Verser ce coulis dans une casserole et ajouter :

• 1/4 tasse de margarine sans produits laitiers et faire chauffer (jusqu'à ce que la margarine soit fondu).

Bien mélanger et mettre de côté.

Préparation du gâteau :

• Préchauffer le four à 325^oF.
• Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte. Mettre de côté.
• Dans un bol, défaire la margarine en crème (si difficile, ajouter un peu de lait soya des ingrédients du gâteau, mais attention de ne pas augmenter la quantité totale). 
• Incorporer graduellement le sucre jusqu'à consistance onctueuse.
• Verser le quart du lait et de la farine. Mélanger. Répéter jusqu'à épuisement du lait et de la farine.
• Beurrer un moule carré de 8po. Verser la pâte. Réserver.
• Verser la sauce aux fraises sur la pâte à gâteau en s'aidant d'une cuillère à soupe si nécessaire (il ne faut pas que la sauce se mélange à la pâte).
• Cuire 45 min à 90 min pour sans gluten ou 45 min à 1 hr pour avec gluten (surveiller la cuisson du milieu du pudding, il ne doit pas gigoter au milieu quand on le bouge!).

J'ai fait ce gâteau pour la Fête des Pères et il a été un franc succès!

Bon Appétit!

Strawberry Sauce Cake

Cake:

1 1/2 cup of gluten free all purpose flour (I used Cuisine Soleil)

1 tsp baking powder

1/4 cup of dairy free margarine

1 cup of sugar

1 cup of vanilla soya milk (or milk of choice)

Strawberry sauce:

In a blender, combine:

• 1 pound of strawberries (about 500 g)
•   Juice of a lemon
•  3/4 cup of sugar

Blend until you obtain a fine texture. Pour this mixture in a saucer and add:

• 1/4 cup dairy free margarine and heat until the margarine has melted.

Mix well and set aside.

Preparation of the cake:

• Heat the oven to 325^oF.
• Sift the flour and baking powder together in a small bowl and set aside.
• In a bigger bowl, cream the margarine and add the sugar gradually to obtain a smooth texture (if this is hard to reach, add a little bit of soy milk to the mixture from the total quantity required for the cake, but careful not to add more liquid than the recipe asks for).
• Add a quarter of the milk and the flour mixture and mix.  Repeat until all the ingredients have been added. 
• Butter a square 8 in baking dish and pour in the cake batter. Set aside.
• Pour gently the strawberry sauce over the cake batter beinf careful not the mix the 2 together, you can use a spoon to transfer the liquid carefully.
• Cook from 45 min to 90 min for gluten free or from 45 min to 1 hr for regular flour (check for readiness in the center of the cake, if it giggles, it is not done!).

This recipe is a modification from a recipe featured on Les Gourmandisesd’Isa. 

Bon appétit!

Tarte à la mousse au chocolat *sans oeuf, produits laitiers, gluten* - Chocolate mousse pie *Free of dairy, egg, gluten*

Une tarte à la crème sonne été pour moi, donc pour la Fête des Mères, j'ai fait 2 saveurs de tartes à la crème: une à la mousse au chocolat et une autre aux fraises.  J'ai adoré celle au chocolat (que je vous partage maintenant) mais celle aux fraises demande un peu de développement encore, à suivre...

Pour cette recette, j'ai utilisé le fond de tarte style 'Graham' de Patsy Pie car elle est permise pour nous (intolérance et non une allergie). Mais attention, elle peut contenir des traces de produits laitiers, noix et arachides. Si les traces ne sont pas permises pour vous, vous pouvez utiliser une version qui est permise pour vous ou faire votre propre croûte à tarte avec vos biscuits préférés (tel que les biscuits croquants Graham vanille et miel Enjoy Life - voir la version française de cette recette ci-bas).

Ingrédients :
Fond de tarte
1 croute à tarte Patsy Pie au Graham sans gluten (ou en préparer une avec la recette ci-bas)
Mousse au chocolat
8 onces de tofu soyeux
8 onces chocolat permis (hachez-le si ce n’est pas des pépites)
1 c. à table de vanille (on peut ajouter 1 c. à thé de café instantané ou poudre d'espresso instantané pour un petit goût différent)
Garniture Fouettée
1/2 contenant de Nutri-Whip Léger ou Régulier (sans produits laitiers! - ou vous pouvez utiliser le Soyatoo Rice Whip ou Soy Whip également)
Pépites de chocolat permises (tel que Enjoy Life)

Directives:

• Si vous n'utilisez pas un fond de tarte déjà prêt, commencez par préparer le fond de tarte et le faire refroidir.
• Faire fondre le chocolat aux micro-ondes ou à l’aide d’un bain marie.
• Mettre le tofu dans un robot culinaire et le mettre en purée (avec la lame du fond ultra-tranchante).
• Ajouter le chocolat fondu et la vanille (et le café si désiré) et rendre en purée de nouveau jusqu’à consistance velouté. 
• Verser la mousse dans le fond de tarte et mettre au froid.

• Fouetter la garniture à fouetter dans un grand bol refroidi (si possible) jusqu'à ce qu'il se forme des pics fermes (quand on seulement les fouets, les pics restent bien en place).
• Verser la garniture sur la mousse au chocolat refroidi ou placer dans une poche à douille avec une douille 1M et faire des étoiles pour remplir le dessus de la tarte.
• Décorer avec des pépites de chocolats permises.
• Refroidir au moins 2 heures avant de servir ou congeler et sortir environ 30 min avant de servir.

Fond de tarte à la chapelure de biscuits

Ingrédients : 

1 boîte de biscuits Enjoy Life Croquants, saveur au choix 

1/3 tasse de sucre granulé 

3 c. à soupe d'huile (au choix - canola, maïs) 

Directives : 

• Préchauffer le four à 350^oF. 
• Placez ensemble les biscuits dans un robot culinaire avec le sucre et mettre en purée jusqu'à texture fine. 
• Ajoutez 1 c. à soupe d'huile à la fois et pulser le robot culinaire jusqu'à ce que la croûte est humide, mais pas détrempé. 
• Si elle est toujours sèche après 3 c. à soupe d'huile, ajouter 1 c. à thé à la fois jusqu'à ce qu'il soit humide et facile à manipuler. 
• Placez la croûte au milieu d'une assiette à tarte (8 à 9 pouces de diamètre) appuyer avec vos doigts la croûte autour de l'assiette, en vous assurant à avoir environ 1/8" d'épais de garniture et de la couvrir toutes les surfaces - ne pas laisser de trou! 
• Cuire au four pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce que vous pouvez juste sentir l'arôme de biscuits et sortir du four. 
• Une fois la croûte refroidie, placez-le au réfrigérateur pour refroidir complètement. 

Bon Appétit!

For this recipe, I used the 'Graham' pie shell by Patsy Pie since it is permitted for us (intolerance and not an allergy). But carefull, it may contain traces of dairy products, nuts and peanuts. If traces are not allowed for you, you can use a version that is allowed for you or make your own pie shell with your favorite cookies (such as crunchy graham vanilla honey cookies by Enjoy Life).

Ingredients: 
Pie shell
1 gluten free Graham pie shell by Pie Patsy  (or prepare the recipe below)
Chocolate mousse 
8 ounces silken tofu
8 ounces permitted chocolate (chop it if it is not chips)
1 c. tablespoon vanilla (you can add 1 tsp. instant coffee or espresso powder for extra kick)
Whipped topping 
Half container of Nutri-Whip Light or Regular (dairy free! - or use Soyatoo Rice Whip or Soy Whip)
Chocolate Chips (as Enjoy Life)

Instructions: 

• If you do not use a already prepared pie shell, begin by making the pie shell and then cool. 
• Melt the chocolate in microwave or using a bouble boiler. 
• Put the tofu in a food processor and puree (with ultra-sharp blade). 
• Add melted chocolate and vanilla (with dissolved coffee powdert if desired) and puree again until velvety consistency is reached. 
• Pour the mousse into the pie shell and place in cool.
• Whip the topping in a large chilled bowl (if possible) until it forms stiff peaks (when you remove the whip, spikes stay in place). 
• Pour filling over the cooled chocolate mousse or place in a piping bag with a 1M end and make stars to fill the top of the pie. 
• Decorate with chocolate chips. 
• Cool at least 2 hours before serving or freeze and take out of freezer about 30 minutes before serving.

Cookie crumb pie shell 

Ingredients: 
1 box of Enjoy Life Crunchy cookies, any flavor
1/3 cup granulated sugar
3 Tbsp of oil (your choice - canola, corn)

Instructions:

• Preheat oven to 350^oF. 
• Place all the cookies in a food processor with the sugar and puree until a fine texture is reached. 
• Add 1 c. Tbsp of oil at a time and pulse the food processor until the crumbs are moist, but not soggy. 
• If it is still dry after 3 Tbsp oil, add 1 tsp at a time until it is moist and easy to handle. 
• Place the crumbs in the middle of a pie plate (8-9 inches in diameter) and with your fingers press the crust around the plate, making sure to have about 1/8 "thick of crumbs and to cover all surfaces - leave no holes! 
• Bake for 8-10 minutes, or until you can just smell the aroma of cookies and remove from oven.
• Once the crust has cooled, place it in the refrigerator to cool completely.

Bon appétit!